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　　食品廠產品的生產要控制污染減少細菌，食品廠凈化車間的送風量充足能用來稀釋或消除室內產生的污染。然而食品廠凈化車間在運行中需要消耗大量的能量，主要包括了以下幾部分：

　　1、 新風熱、濕處理所要消耗的能量

　　根據國家規定的衛生要求，食品廠凈化車間內工作人員所需新風量，維持室內正壓所需要的新風量，系統的排風量，系統及凈化車間的漏風量。這些新風量之和，對于10萬凈化車間則大于等于30%，1萬級凈化車間不低于20%，1000級凈化車間則不低于10%，水平單向流凈化車間為不低于4%，垂直單向流凈化車間內不低于2%，相當于凈化車間約5~10次換氣，為同樣一般空調面積送風量的1~1.5倍。

　　2、由系統中風機的溫升所消耗的能量

　　由于食品廠凈化車間凈化空調系統中送(回)風量都比較大，在運行中風機所消耗的電能將會有一部分變為輸送空氣的動能，而另一部分則轉換為熱能而散發于空氣中。

　　3、食品廠凈化車間空調系統比一般空調系統功耗大

　　由于食品廠凈化車間的送風量比一般空調系統要大得多，所使用的風機風量大，而且為克服系統的空氣阻力風機的壓頭要多出500~700Pa，約占一般系統的壓頭一半左右。因此食品廠凈化車間運行的動力負荷要比一般空調的動力負荷大3-30倍。

　　4、由于工藝設備運轉所消耗的能量

　　鑒于以上情況，食品廠凈化車間凈化空調系統在運行中的節能問題，可以從以下幾個方面來解決。

　　1)、減少系統的送風量;

　　2)、改變潔凈室要求的溫、濕度基數;

　　3)、減少排風量;

　　4)、適當降低潔凈室內的靜壓值;

　　5)、采用低阻力空氣過濾器;

　　6)、非工作時間采用值班風機運行，關閉系統中的送、回風機;

　　7)、在設置循環風機的凈化空調系統中的節能;

　　8)、盡量減少由于風機、電動機的溫升而消耗處理空氣的能量減少凈化車間空調系統和空調器的漏風量。