
青海潔凈車間機(jī)構(gòu):潔凈車間衛(wèi)生管理制度
發(fā)布時(shí)間:2018-05-28 瀏覽次數(shù):3050
在潔凈車間建設(shè)中,不僅要嚴(yán)格按照規(guī)范來設(shè)計(jì),在建造完成后潔凈車間內(nèi)部的管理制度也是很重要的,尤其是衛(wèi)生管理制度,車間內(nèi)的清潔程度直接影響到生產(chǎn)的質(zhì)量,青海潔凈車間機(jī)構(gòu)的車間衛(wèi)生管理制度也是很嚴(yán)格的。
1. 建立和完善車間衛(wèi)生管理的規(guī)章制度、作業(yè)規(guī)程、執(zhí)行措施,落實(shí)各級(jí)衛(wèi)生責(zé)任制,強(qiáng)化生產(chǎn)衛(wèi)生意識(shí),對(duì)生產(chǎn)工藝衛(wèi)生,機(jī)械設(shè)備衛(wèi)生、工作場(chǎng)所衛(wèi)生、人員衛(wèi)生和產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生記錄在案,嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生檢查和清理工作。
2. 定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法律的培訓(xùn)及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。
3. 在工作前后及工作中,必須保持好個(gè)人衛(wèi)生;車間的各種設(shè)備、容器具要按相應(yīng)的要求進(jìn)行清洗、消毒,不留衛(wèi)生死角,不得有除蝕銹,并保持清潔。
4. 保持地面、墻壁、屋頂整潔,營(yíng)造舒適、整潔、優(yōu)美的生產(chǎn)環(huán)境。
5. 生產(chǎn)人員上崗前必須經(jīng)過車間進(jìn)行有關(guān)個(gè)人衛(wèi)生要求方面的知識(shí)培訓(xùn);使其理解個(gè)人衛(wèi)生在生產(chǎn)品質(zhì)量方面的重要性,生產(chǎn)人員每年必須進(jìn)行健康檢查制;傳染性疾病及其它有障食品疾病的,不得參加生產(chǎn)工作。
6. 制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃,將全面檢查與抽查,問查相結(jié)合,主要檢查各項(xiàng)衛(wèi)生制定的貫徹落實(shí)情況。
7. 生產(chǎn)車間和其它場(chǎng)所,必須隨時(shí)清除雜物并及時(shí)清理車間,廢棄物存放的容器及場(chǎng)地應(yīng)及時(shí)消毒。
8. 各工序負(fù)責(zé)人應(yīng)跟隨檢查、指導(dǎo),嚴(yán)格人員衛(wèi)生操作程序,逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)反饋,并限期進(jìn)行整改,做好檢查記錄。
9. 每天工作結(jié)束后(或必要時(shí)),必須徹底清洗生產(chǎn)場(chǎng)所的地面、墻壁、排水溝,必要時(shí)進(jìn)行消毒;原材料與半成品分開,所有材料不得直接接觸地面,防止生產(chǎn)的交叉感染。
10. 車間內(nèi)的更衣室等公共場(chǎng)所,應(yīng)經(jīng)常整理和清掃,必須隨時(shí)進(jìn)行消毒,已保持其衛(wèi)生清潔;車間內(nèi)空氣清新、無(wú)明顯水汽積水。

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