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 　在食品工廠中對凈化車間設備的維護，通常是指用于為了保持工廠高效運行的方法、策略和實踐而進行的。這其中包括從定期檢查凈化車間設備以確保其正常工作，小到清潔垃圾箱和廁所，大到設備日常清理保養，凈化車間設備總目標是創造一個對食品安全衛生產性的良好凈化工作環境。

　　由于有許多不同類型的食品工廠，維護這些設施的方式往往各不相同。這意味著每個食品行業通常都有適合其特殊性的維護計劃。維護計劃可以包括設備檢查、故障排除和一般清理的計劃時間。

　　大多數食品工廠都是本廠的維護人員。這包括工程部里工作人員，他們的工作是確保機器繼續有效運行。對于使用為裝配線設計的凈化車間設備工廠來說，這一點尤其重要，因為生產線的停止可能造成經濟損失。

　　以可靠性為中心的維修( RCM )是一種維護策略，通常在工廠中使用。這種方法不僅尋求保持最低限度的工廠效率，而且尋求提高生產的方法。RCM可包括確定如何增加操作程序，例如最大化機器正常運行時間這意味著增加設備實際生產的時間量。這種增加可以通過各種方式來實現，例如向機器增加更多的工人或者通過進行工程改變。

　　預防性維護也是確保工廠高效運行的一個重要方面。一種常見的預防措施是定期檢查凈化車間設備是否正常工作。這可以防止凈化車間設備發生故障，或者有助于預測可能出現的問題，否則會因為停工而損失工廠資金。

　　工程部人員是工廠設備維護的重要組成部分，清潔員是日常設備維護的不可忽視重要部分。這些維護日常設備的普通工人不直接使用機器，而是確保工廠設施清潔、安全。這可以包括從清除垃圾到清潔浴室和用餐區的任何事情。很多時候，清潔員將負責維護工廠的地板，并保持其清潔，防止任何可能對設備操作員造成危險的溢出物。

　　還有許多食品工廠，這些工廠通常承包給其他公司檢查設備和修理。它們還可以執行以下任務腐蝕預防、耐酸或修補混凝土地板。這也是有效的凈化車間設備維護方法，其保證了專業的維護效果質量，也節省了人工培訓和不規范清理設備的安全隱患。