
對食品廠凈化車間的環境控制分析
發布時間:2018-02-08 瀏覽次數:3041
微生物含量的控制
在食品制造企業當中控制食品廠凈化車間環境中的微生物含量仍然是靠良好的空氣凈化系統設施,其過濾效率可以達到99.9%~99.99%地濾除空氣中的細菌和塵埃。運行中的食品廠凈化車間內溫度嚴格控制在18~26℃、相對濕度控制在45%~65%,以破壞有利于細菌的生長條件,加之消毒液的清潔消毒,環境控制效果令人滿意。關于日常消毒液消毒,武漢凈化工程每天生產結束后,用75%乙醇或2‰新潔爾滅溶液擦拭機臺、桌面、門窗、墻壁等,用3%~5%的來蘇兒對地面擦拭消毒。每3天生產結束后,用75%乙醇或2‰新潔爾滅溶液對潔凈室內所有設施表面及頂棚、照明等表面進行擦拭消毒,3%~5%的來蘇兒對地面進行消毒,目的是殺死因生產過程中產生的細菌繁殖體,控制潔凈室內微生物含量。

甲醛氣體滅菌技術
甲醛熏蒸不僅對不易殺死的霉菌有很好的滅菌效果,食品廠凈化車間對環境中的細菌芽孢殺滅效果較好。甲醛熏蒸操作需要注意:首先保證室溫達到35℃以上、相對濕度在60%以上;其次要保證甲醛用量達到房間體積10克/立方米的比例;另外,房間消毒時間不少于12小時;特別值得提醒的是在甲醛置換前用同比例的氨水進行中和,這樣將最大限度地減少對人體的危害以及對環境的污染。為了防止細菌對甲醛產生耐藥性,可以用臭氧進行交替效果會更好。
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